Now Reading
Cara Masak Daging Sapi Agar Cepat Empuk

Cara Masak Daging Sapi Agar Cepat Empuk

* Perhatikan cara memotongnya Kunci utama membuat daging cepat empuk saat dimasak terletak pada cara kita memotongnya. Potong-potonglah daging berlawanan arah dengan seratnya. Fungsinya adalah untuk menghambat bersatunya serat daging pada saat dimasak, sehingga daging bisa jadi lebih empuk. * Pukul-pukul Cara masak daging sapi  agar daging cepat empuk adalahmengempukkan daging dengan cara  memukul-mukul daging dengan bantuan alat pemukul daging.  Pukul-pukul kedua sisi daging sampai teksturnya jadi lebih empuk. Jangan lupa memakai talenan sebagai alas, agar daging tidak bergeser saat dipukul. Dan, jangan juga terlalu kencang memukulnya, agar sari daging tidak keluar. * Proses membumbui Proses membumbui daging juga mempengaruhi keempukan daging lho Mom! Sebaiknya bumbui daging sebelum di masak, karena kebanyakan dari bumbu mengandung asam yang mampu mengempukkan daging. Bahan atau bumbu daging sapi akan membuat daging tidak alot dan tentunya lebih bercita rasa. * Temperatur memasak Temperatur daging saat dimasak juga mempengaruhi tingkat keempukkannya. Daging sapi bisa sulit di kunyah jika cara masak daging sapi  kurang tepat seperti terlalu matang atau temperature yang salah. Temperatur yang tepat agar daging terasa empuk saat di kunyah adalah 145 derajat Farenheit atau setara dengan 51,67 derajat Celcius. * Jangan masak terburu-buru Memasak daging sapi tentu akan membutuhkan waktu yang tak sebentar. Sebaiknya masak daging sapi secara perlahan agar jaringan pada daging bisa hancur. Namun, sebaiknya jangan masak daging terlalu lama karena bisa membuatnya sulit di gigit dan terasa keras. Selain cara-cara diatas,  berikut ini adalah cara-cara untuk mengempukkan daging sapi sehingga memudahkan cara masak daging sapi yang benar dan mudah dipraktekkan :

  • Teh: Teh mengandung tanin yang mampu mengempukkan daging secara alami. Cara memasak daging agar empuk menggunakan teh bisa kamu coba dengan rendam daging di air the selama 30 menit. Lalu masak daging seperti biasa.
  • Jahe: Jahe mengandung enzim proteolitik alami yang mampu mengurai ikatan protein paa daging sehingga akan menjadi lebih empuk. Jahe dapat membantu cara masak daging sapi agar daging sapi cepat lunak, caranya sangat sederhana yaitu dengan melumuri jahe yang telah di parut selama 30 menit sebelum di olah atau masak.
  • Air jeruk: Cairan pada jeruk mengandung asam yang mampu melembutkan otot ataus erat. Selain itu, jeruk juga mampu menambah hingga memperkaya rasa daging sapi. Cara memasak daging agar empuk dengan jeruk adalah dengan merendamnya selama 30 menit di air jeruk.
  • Garam Laut: Taburkan garam laut di permukaan daging lalu basuh sebelum di masak. Garam mampu menghancurkan ikatan protein sehingga daging bisa lebih cepat empuk.
  • Saus Tomat:Tomat mengandung asam yang cukup tinggi, asam ini bisa membantu daging lebih empuk. Cara masak daging sapi agar daging sapi cepat empuk dengan bantua saos tomat adalah dengan dioles pada daging sapi sebelum di masak.
  • Kopi: Kopi juga bisa jadi bahan alami untuk mengempukkan daging. Sebelum dimasak, rendam daging di air kopi selama 24 jam, baru keesokan harinya dimasak.
  • Mentega Susu: Mentega dan susu mengandung kalsium. Kalsium ini mampu mengaktifkan enzim yang dapat memecah protein sehingga daging bisa lebih empuk.
  • Pisang:Buah yang satu ini tak hanya enak di makan, tapi juga bisa mengempukkan daging. Kulit pisang mengandung bahan aktif yang mampu menguraikan protein agar daging lebih empuk dan cara masak daging sapi menjadi lebih mudah. Jangan lupa untuk bersihkan kulit pisang sebelum dipakai untuk mengempukkan daging.
  • Nanas:Banyak ibu-ibu yang menggunakan nanas untuk mengempukkan daging. Enzim bromelin pada nanas mampu menguraikan serat daging agar lebih empuk.
Mudah untuk dipraktekkan kan Mom,  yuk dicoba agar menu olahan daging sapi menjadi menu pilihan yang menyenangkan untuk keluarga.  Ternyata bila mengetahui cara masak daging sapi yang benar,  tidak sulit ya Mom mengolah daging sapi menjadi menu keluarga.]]>

View Comments (0)

Leave a Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

© 2015 Blogger Perempuan Network.
All Rights Reserved.

Scroll To Top