Mengusung konsep kembali ke alam, resto Merak Kitchen tidak menggunakan listrik berlebih. Ini terbukti dengan tidak adanya AC dan hanya tersedia sedikit lampu. Kesejukan ruangan resto ini mengandalkan angin sepoi-sepoi dari tempat terbuka dan dari banyaknya tanaman hijau di sekeliling restoran, selain dari beberapa kipas angin yang menggantung. Sedangkan untuk penerangannya, banyak mengandalkan cahaya matahari.
Karena konsepnya terbuka maka seluruh ruangan merupakan smoking area. Bagi saya yang menghindari asap rokok, awalnya agak sedikit khawatir akan ada bau rokok menghampiri. Tapi posisi duduk yang dekat dengan pintu belakang ternyata pas, sehingga tidak tercium asap dan bau rokok menyengat, malah terasa semilir angin sejuk selama kami menikmati hidangan.
